Schneidebretter müssen einiges aushalten können, denn auf ihnen wird geschnitten, gehobelt und geklopft, und Fleisch, Gemüse und Obst werden kochfertig zubereitet. Es gibt sie Holz, Granit, Glas oder Kunststoff. Am hygienischsten ist es, wenn Du mindestens drei Schneidebretter besitzt, denn Du brauchst ein Schneidebrett für Fleisch, ein Schneidebrett für Gemüse und ein Schneidebrett für Obst und Brot. Insbesondere bei Schneidebrettern aus Holz ist dies sinnvoll, da sehr schnell Holz für eine gewisse Zeit Gerüche annimmt. Besonders praktisch sind Schneidebretter mit einer so genannten Saftrille, in welcher Flüssigkeiten aufgefangen werden und somit nicht auf die Arbeitsplatte laufen. Schneidebretter aus Kunststoff oder Glas sind echte Hingucker in der Küche, denn es gibt sie in vielen verschiedenen Farben und sogar mit verschiedenen Motiven bedruckt.
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